Monday, 22 April 2019, 8:03 AM

खाना-खजाना

आलू-कुट्टू परांठा

Updated on 24 August, 2015, 7:54
कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : 2 कप कुट्टू का आटा, 1 टेबल स्पून सेंधा नमक, 2 आलू उबले और मसले हुए, 1/2 टी स्पून अदरक, तलने के लिए शुद्ध घी। विधि : आटे में आलू, बारीक कटा हुआ अदरक, किशमिश, जीरा पाउडर और नमक डालकर मिलाएं। फिर मिर्च और हरी धनिया... आगे पढ़े

केले के चिप्स

Updated on 24 August, 2015, 7:54
कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : तलने के लिए तेल, सेंधा नमक स्वादानुसार, 5-6 कच्चे केले। विधि : केलों को छीलकर नमक मिले ठंडे पानी में डाल दें। चिप्स स्लाइजर से केले के चिप्स काटकर पानी में डालते जाये। 10 मिनट बाद पानी से निकालकर कपड़े से अच्छी तरह पोछ लें। अब कड़ाही... आगे पढ़े

भिंडी का रायता

Updated on 23 August, 2015, 8:51
कितने लोगों के लिए : 5 सामग्री : 15-20 भिंडी, 2 कप दही, नमक स्वादानुसार, 1/4 टी स्पून हींग पाउडर, 1/4 टी स्पून मेथी, 1/2 टी स्पून सरसों, 2 लाल मिर्च, 10-12 करी पत्ते, 1 टे.स्पून तिल का तेल, 6 टे.स्पून तेल तलने के लिए। विधि : भिंडी को बारीक काट कर पेपर पर... आगे पढ़े

बंदगोभी का रायता

Updated on 23 August, 2015, 8:50
कितने लोगों के लिए : 5 सामग्री : 2 कप दही, थोड़ी सी बंदगोभी की पत्तियां (बारीक कटी), 1 टी स्पून भुना जीरा पाउडर, 2 हरी मिर्च (बारीक कटी), 1 टुकड़ा अदरक, 1 टी स्पून चीनी, थोड़ा सा हरा धनिया, लाल मिर्च और नमक स्वादानुसार। विधि : दही को अच्छी तरह फेंट लें अब... आगे पढ़े

टमाटर सालन

Updated on 22 August, 2015, 9:08
कितने लोगों के लिए : 6 सामग्री : टमाटर (देशी) - 500 ग्राम। गे्रवी के लिए- टमाटर - 3, हरी मिर्च - 2, अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा, काजू - 2 टेबल स्पून, क्त्रीम या मलाई - आधा कप, साबुत काली मिर्च - 10-12, लोंग - 4, दाल चीनी - एक इंच का... आगे पढ़े

अचारी गोभी

Updated on 22 August, 2015, 9:07
कितने लोगों के लिए : 6 सामग्री : गोभी - 500 ग्राम, सरसों का तेल - 2-3 टेबल स्पून, हरा धनिया - 2 -3 टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ, हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई), अदरक - 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ), हींग - 1 पिंच, जीरा - आधा छोटा... आगे पढ़े

आलू भटूरा

Updated on 19 August, 2015, 8:44
कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : 250 ग्राम मैदा, स्वादानुसार नमक, 1/2 चम्मच चीनी, 2 चम्मच तेल, 2 कप फेंटा हुआ दही, 50 ग्राम सूजी। भरावन की सामग्री : 4 आलू उबले और मसले हुए, 1 कप हरी धनिया कटी हुई, 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, स्वादानुसार नमक व लाल... आगे पढ़े

आम की खट्टी मीठी पूरी

Updated on 19 August, 2015, 8:43
कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : डेढ़ कप गेहूं का आटा, 1 कप मैंगो पल्प (पीसकर पेस्ट बना लें), आधा चम्मच इलाइची पाउडर, 3 या 4 चम्मच पिसी चीनी, चौथाई चम्मच अजवाइन, 2 चुटकी नमक, पूरियां तलने के लिए तेल। विधि : आम की खट्टी मीठी पूरी बनाने के लिए सबसे पहले... आगे पढ़े

साबूदाना थालीपीठ

Updated on 17 August, 2015, 7:29
कितने लोगों के लिए : 3 सामग्री : साबूदाना - 1 कप (भीगा हुआ), राजगीरा आटा - 1 कप, आलू - 2 (उबले हुए), मूंगफली - 1 टेबल स्पून (दरदरी पीसी हुई), घी - 2 टेबल स्पून, अदरक - 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस), हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई), हरा धनिया... आगे पढ़े

क्रिस्पी बनाना कटलेट

Updated on 17 August, 2015, 7:28
कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : 4 कच्चे केले, 2 आलू , 2 टे.स्पून सिंघाड़े या कुट्टू का आटा, 1 टी स्पून सेंधा नमक, 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 1 इंच का टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ), चौथाई टी स्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टे.स्पून हरा धनिया (बारीक कटा... आगे पढ़े

चटपटी मसाला ब्रेड चाट

Updated on 16 August, 2015, 9:12
कितने लोगों के लिए : 6 सामग्री : 8-10 ब्रेड स्लाइस टुकड़े कर लें, 3 टमाटर पिसे हुए, 2 प्याज बड़े टुकड़ो में कटे हुए, 2-3 हरी मिर्च, 1-2 कली लहसुन, 1 टीस्पून अदरक कटा हुआ, 1 टीस्पून हरी धनिया बारीक कटी हुई, 1/4 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून अमचूर पाउडर, 1/2 टीस्पून... आगे पढ़े

साबूदाना पकौड़ा

Updated on 16 August, 2015, 9:11
कितने लोगों के लिए : 3 सामग्री : 1 कप भीगा हुआ साबूदाना, 3 कप आलू उबला और मसला हुआ, 1-2 हरी मिर्च कटी हुई, 1/4 टी स्पून अदरक कटा हुआ, 1 टी स्पून हरी धनिया कटी हुई, 2 टी स्पून मक्खन (बिना नमक वाला), स्वादानुसार सेंधा नमक,1/2 टेबलस्पून सिंघाड़े या कुटू... आगे पढ़े

भरवां आलू

Updated on 14 August, 2015, 8:31
कितने लोगों के लिए : 6 सामग्री : आलू - 4 (80 प्रतिशत उबले हुए, हल्के से सख्त आलू), पनीर स्टफिंग के लिए - 100 ग्राम, काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच से कम, काजू - 8-10, मैदा - 2 टेबल स्पून, टमाटर - 4 (300 ग्राम), हरी मिर्च - 2,... आगे पढ़े

सोया चाप बिरयानी

Updated on 13 August, 2015, 19:26
कितने लोगों के लिए : 10 सामग्री : 800 ग्राम सोया चाप, 1 किलो बासमती चावल, 3-4 सुनहरे किए हुए प्याज, 300 ग्राम देसी घी 1 इंच टुकड़ा दालचीनी, 4-5 छोटी इलायची, 1/2 टी स्पून शाही जीरा, 1/2 टी स्पून येलो चिली, 250 ग्राम दही, 10 पुदीने के पत्ते, 1 नींबू का... आगे पढ़े

पनीर दही वड़ा

Updated on 12 August, 2015, 13:06
कितने लोगों के लिए : 3 सामग्री : दही बड़े बनाने के लिये- पनीर 200 ग्राम, उबले आलू - 2, अरारोट - 2 टेबल स्पून, तेल - तलने के लिये, हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई), अदरक - 1/2 इंच टुकडा़ (कद्दूकस किया हुआ), नमक - 1/2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार। परोसने के... आगे पढ़े

पनीर पुलाव

Updated on 11 August, 2015, 12:09
कितने लोगों के लिए : 2 सामग्री : बासमती चावल - 1 कप (200 ग्राम), पनीर - 200 ग्राम, मटर के दाने- आधा कप, घी - 2-3 बडे़ चम्मच, हरा धनिया- 2-3 बडे़ चम्मच (बारीक कटा हुआ), अदरक पेस्ट- 1 छोटा चम्मच, नमक- 1 छोटी चम्मच से थोड़ा ज्यादा या स्वादानुसार, जीरा... आगे पढ़े

केले के बड़े

Updated on 10 August, 2015, 8:24
कितने लोगों के लिए : 6 सामग्री : छह कच्चे केले, दो चम्मच लाल मिर्च, दो चम्मच भुना-पिसा जीरा, नमक स्वादानुसार, 125 ग्राम मटर के दाने, चार हरी मिर्च, एक छोटी गांठ अदरक, 50 ग्राम हरी धनिया, 500 ग्राम दही, तलने के लिए घी। विधि : 1. केले को उबालकर छीलकर चलनी से निकाल... आगे पढ़े

खीरे का चीला

Updated on 10 August, 2015, 8:23
कितने लोगों के लिए : 5 सामग्री : 250 ग्राम बेसन, 200 ग्राम खीरा, 150 ग्राम बड़े टमाटर, 1 टे.स्पून हरा धनिया, 1 हरी मिर्च, आधा इंच अदरक का टुकड़ा, 15-20 करी पत्ता, स्वादानुसार नमक, एक चौथाई टी स्पून लाल मिर्च, तलने के लिए तेल। विधि : 1. खीरा छीलकर कस लें, हल्के हाथ... आगे पढ़े

टेस्टी और हेल्टेस्टी और हेल्दी पालक बेबी कार्न सूपदी पालक बेबी कार्न सूप

Updated on 8 August, 2015, 11:26
कितने लोगों के लिए : 3 सामग्री : सूप तो हेल्दी होता ही है और अगर पालक का हो तो और भी पौष्टिक होता है। आयरन जैसे कई पोषक तत्वों से भरा पालक को बेबी कार्न के साथ मिलाकर सूप बनाए तो आपकी शाम बहुत हेल्दी और टेस्टी होगी, तो आइए जानें... आगे पढ़े

स्प्राउट्स उंधियू

Updated on 5 August, 2015, 14:59
कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : आज हम आपको गुजराती व्यंजन स्प्राउट्स उंधियू के बारे में बताने जा रहे है, जो पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है और बहुत आसानी से बनाया भी जा सकता हैं, तो आइए जानें कैसे बनता है स्प्राउट्स उंधियू। सामग्री 2 कप अंकुरित मूंग 1/2 टी स्पून... आगे पढ़े

स्वादिष्ट हरी चीला रोटी

Updated on 4 August, 2015, 11:50
कितने लोगों के लिए : 5 सामग्री :   पारंपरिक रुप से, चीला बेसन या फिर आटे से बना एक पतला पॅनकेक होता है, इसे प्रोटीन और विटामिन का अच्छा स्रोत माना जाता है, तो आइए आज हम आपको बताते है कि कैसे बनाते है स्वादिष्ट हरी चीला रोटी। सामग्री 1/4 कप गेहूं का आटा 1/4... आगे पढ़े

झटपट बनाएं कलाकंद

Updated on 2 August, 2015, 11:27
कितने लोगों के लिए : 5 सामग्री : कलाकंद बनाने के लिये सामग्री - तीन चौथाई कप पनीर, 8 चम्मच मिल्कपाउडर, एक चौथाई कप शक्कर, आधा कप मलाई, आधा चम्मच इलायची पाउडर, 10 बादाम विधि : एक बर्तन में पनीर, मिल्क पावडर, शक्कर, मलाई, आधा चम्मच इलायची पाउडर का मिश्रण तैयार कर उसी हल्की आंच पर रख दें। उसके बाद... आगे पढ़े

केसरी मिठाई

Updated on 1 August, 2015, 8:08
कितने लोगों के लिए : 3 सामग्री : किसी भी त्यौहार पर आप 'केसरी मिठाई' को बनाकर घर की मिठाई का आनन्द ले सकते हैं और इसे कुछ दिन तक फ्रिज में रख कर आप खा भी सकते हैं, तो आइए जानें कैसे बनाई जाती है । स्वादिष्ट 'केसरी मिठाई' सामग्री     आधा लीटर... आगे पढ़े

ढोकला

Updated on 1 August, 2015, 8:06
कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : ढोकला गुजरात का बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता है। यह गुजरात के साथ-साथ उत्तर भारत में भी बड़े शौक से खाया जाता है। आज हम आपको यहां ढोकला बनाना सिखा रहे हैं। जिसे आप बड़े ही आसान तरीके से बना सकते हैं। ढोकला बनाने के लिए 1... आगे पढ़े

अचारी पनीर

Updated on 1 August, 2015, 8:04
कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : अचार भारतीय पाकशैली का मुख्य भाग है। पनीर के चकोर टुकड़ों को अचार के मसाले से मॅरीनेड कीजिए और फिर पकाइए। सामग्री अचारी मॅरीनेड के लिए 1/2 कप चक्का दही 1 टेबल-स्पून हरीमिर्च का आचार 1 टी-स्पून कटा लहसुन 1 टी-स्पून सौंफ 1/4 टी-स्पून मेथी दाना 1/4 टी-स्पून कलौंजी 1 टी-स्पून जीरा 1/4 टी-स्पून... आगे पढ़े

पुदीना पूरी

Updated on 1 August, 2015, 8:03
कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : पुदीने में ऐसी खुशबू होती है जिसे छुपाया नहीं जा सकता! जैसे ही पुदिना पूरी कड़ाही में तली जाती है, पुदीने और अजवायन की हल्की सी खुशबू हवा में घुल जाती है। यह पूरी बहुत ही स्वादिष्ट होती है, जिसे आप आलू की सब्जी... आगे पढ़े

आलू रवा वड़ा

Updated on 18 July, 2015, 13:18
कितने लोगों के लिए : 2 सामग्री :1/2 कप सूजी, स्वादानुसार नमक, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 कप दही, 1/4 कप भुट्टे के दाने, 1 टेबलस्पून प्याज बारीक कटा हुआ, 1 टीस्पून हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 2 टीस्पून हरी धनिया बारी़क कटी हुई, डेढ़ टीस्पून... आगे पढ़े

टमाटर नारियल चटनी

Updated on 3 July, 2015, 14:55
सामग्री : 1 कटा हुआ टमाटर, 8 से 10 मद्रासी प्याज, 1/4 कप कसा हुआ नारियल, 1/2 टी.स्पून चना दाल, 1/2 टी.स्पून उड़द दाल, 4 साबुत लाल मिर्च, 5 से 6 करी पत्ता, 1 टे.स्पून तेल, नमक स्वाद के अनुसार। कितने लोगों के लिए : 5 विधि : एक बर्तन में तेल गर्म कर... आगे पढ़े

सोया चाप बिरयानी

Updated on 1 July, 2015, 12:13
कितने लोगों के लिए : 10 सामग्री : 800 ग्राम सोया चाप, 1 किलो बासमती चावल, 3-4 सुनहरे किए हुए प्याज, 300 ग्राम देसी घी 1 इंच टुकड़ा दालचीनी, 4-5 छोटी इलायची, 1/2 टी स्पून शाही जीरा, 1/2 टी स्पून येलो चिली, 250 ग्राम दही, 10 पुदीने के पत्ते, 1 नींबू का... आगे पढ़े

चीज रॉल्स

Updated on 18 June, 2015, 11:49
कितने लोगों के लिए : 6 सामग्री : एक पैकेट ब्रेड, 50 ग्राम चीज, दो बड़ी चम्मच दूध, दो हरी मिर्च महीन कटी आधा इंच अदरख का टुकड़ा, स्वादानुसार नमक, एक चुटकी लाल मिर्च, तलने के लिए तेल। विधि : -ब्रेड के चारों तरफ के किनारे काट लें। फिर उन्हें एक-एक करके बेलन के... आगे पढ़े